地元の食材

山口の豊かな自然が育む、旬の地元食材をふんだんに使用した料理の数々。
季節の移ろいとともに変化する味わいは、ここでしか出会えない郷土の逸品。
大地と海の恵みが織りなす、唯一無二の美食体験をお楽しみください。

たこ

通年

周南の瀬戸内海で獲れたたこを
目の前で炊き上げる釜飯に。

ふぐ

11月〜3月

山口県を代表するグルメの一つ、ふぐ。
定番の刺身、鍋でご提供いたします。

はも

5月〜9月

瀬戸内海沿岸は全国有数のはもの産地。
柳川鍋風や天ぷらなどでお楽しみください。

あゆ

夏季

清流・佐波川で獲れたあゆは、食べやすいよう丁寧にワタをとり一夜干しに仕上げました。

高森和牛

通年

口に入れた瞬間広がる豊かな風味、脂の甘みと赤身の旨味のバランスは絶妙です。

さざえ

夏季

瀬戸内産のものはトゲがない珍しい形。
新鮮な天然さざえをつぼ焼きで。

※お料理は仕入れの関係で日によって変更する場合がございます。
※当館では、地元食材を中心に使用しておりますが、品質を確保するため、一部地元以外の食材も使用する場合がございます。

日帰りのお客様にも山口の豊かな食文化をお楽しみいただけます。
季節に応じた山口の特産品を使用した多彩なメニューをご用意しております。
地元の食材にこだわり、丁寧に調理された料理の数々で、山口のおいしさを思う存分楽しんでいただけます。

メニュー一例

天ぷら定食

厳選された新鮮な食材を使用した天ぷら定食は、和食の醍醐味を存分に楽しめる逸品です。

刺身定食

山口の海で獲れた旬の魚介を中心とした刺身定食は、素材本来の味わいを楽しめる逸品です。

たこ釜飯定食

たこの旨味が米一粒一粒に染み込み、口の中に広がる豊かな風味は格別です。

釜飯セット

たこ釜飯の濃厚な味わいと、うどんのさっぱりとした味わいをご堪能いただけます。

坊ちゃん弁当

多彩な料理が詰まった、山口の食文化を一度に楽しめる贅沢な一品です。

カフェメニュー

お食事の締めくくりに、あるいは午後のひと時に。カフェメニューをご用意しております。